Os preços dos ovos comerciais seguem sem variações expressivas desde o final de junho. Assim, o movimento típico de elevação das cotações no início do mês com declínio a partir da segunda quinzena ainda não foi verificado em julho.
Segundo pesquisadores do Cepea, a sustentação dos preços decorre de fatores relacionados à oferta e à demanda: as temperaturas mais baixas reduziram a produção, e a procura pela proteína está menor, devido às férias escolares. Assim, no acumulado do mês (de 28 de junho a 18 de julho), os preços do ovo branco tipo extra aumentaram apenas 1,40 Real/caixa de 30 dúzias em Bastos (SP).
Nessa quinta-feira, 18, o produto foi negociado na média de R$ 76,71/cx na região paulista. Para o ovo vermelho, a alta foi de 1,77 Real/cx no período, com negócios a R$ 87,51/cx nessa quinta-feira, 18. Já o preço da caixa entregue na Grande São Paulo aumentou 0,23 Real/cx para o branco e 2,41 Reais/cx para o vermelho. Nessa quinta-feira, 18, esses produtos tiveram preço médio de R$ 81,77/cx e de R$ 93,80/cx, respectivamente.
*Conteúdo: Cepea/Esalq-Usp
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