Os preços dos derivados lácteos caíram no início de setembro, de acordo com dados do Cepea. O valor do leite UHT teve média R$ 2,5563/litro de 2 a 6 de setembro, baixa de 0,25% frente ao período anterior.
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Quanto ao queijo muçarela, o recuo foi um pouco mais intenso, de 1,08% no mesmo comparativo, com média de R$ 17,1016/kg. Segundo colaboradores do Cepea, os atacados estão com estoques abastecidos e, assim, optaram por frear as negociações, esperando estabilidade nos valores.
Por parte das indústrias, algumas preferiram diminuir o ritmo de produção, preservando suas margens.
*Conteúdo: Cepea/Esalq-Usp
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